隨季節變化的日光菜單

Posted on 26 August 2020

營養師與無國界主廚所設計的日光菜單,是依據四季時序更迭去發想創造。我們採用當季時令且在地盛產的蔬果食材,融合運用當代法菜廚藝,打造跨國界的獨特風味,實現了健康美味與環保永續,找出人與土地的平衡點。
在此自然健康理念下,日光菜單的美食有了二十四節氣變化,更依此描繪出四季菜色。隨著春、夏、秋、冬推出不一樣的前菜、沙拉、配菜。餐盤中運用了繽紛蔬果與食用花,富含天然色素。這些花青素、胡蘿蔔素等不但美麗,對於人體更有抗氧化、保護眼睛等功效。
在今年新推出的菜色中,保留日光一貫的清新自然,每份套餐有濃湯、前菜、沙拉、主餐、點心、飲料。各品項也別具特色巧思,有專給愛吃肉朋友的獵人戰斧豬,有喜歡豐富口味的陸海空總匯,更有運用在地食材的蘭陽櫻桃鴨。日光私廚多種選擇滿足來訪朋友多元的需求。
在本次的新菜單中,雪貝南瓜濃湯以海鮮干貝與各式食材特製雪貝,再搭配天然香甜南瓜湯營襯托出香醇濃郁口感。藍莓醬佐莓汁鮑魚是用九孔鮑搭配藍莓醬帶出大海鮮味,再佐以草莓汁微甜解膩。
義式燻雞油醋沙拉則是特製清爽無負擔義式油醋,以健康的酸甜口味帶出最新鮮的蔬菜自然原味。
無論是舊雨新知,都很歡迎您前來日光私廚,即刻線上預訂品嚐會隨四季變換,具有生命力的美味。
也歡迎持續關注我們的新菜單,在曠野綠地中享受在地風味品嚐隨時令變化的餐點。期盼大家每次回訪都能夠在日光有新發現,與我們的營養師、無國界主廚共同激盪出美食新文化!!!
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