【無負擔的美味蔬食】

在日光，無論是早餐或是午茶，我們都提供令素食賓客放心享用的美味選擇。
除了照顧您的需求，更要滿足您對美食的期待。

以宜蘭旬味演繹法式套餐與儀式感餐桌。友善素食供應，可預約蛋奶素、全素專屬菜單，體貼每位賓客的飲食偏好。素食套餐同樣有主餐、前菜、沙拉、甜點、飲品等一樣不少。

【松露野蕈田園蔬食】

順應蔬食潮流，即使日光私廚菜單上沒有直接的素食選項，倘若賓客有茹素需求，日光也貼心地準備了可提前預訂的松露野蕈田園蔬食套餐。

松露野蕈田園蔬食經由私廚巧手轉化為素食者也能享用的創意料理。以甜菜根浸泡的猴頭菇取代菲力牛排，搭配黑松露醬汁，營造柔嫩多汁的口感。配菜選用多種野菇和酥脆紫蘇葉，增添豐富層次。

如有需要請務必於訂位時告知，讓我們為您提前準備美好的用餐體驗。

【日光田園沙拉】

使用生長週期2星期內營養價值極高的貝比生菜為主體，加上富含膳食纖維的紅藜麥，營養又不失美味的組合。配合自製蜂蜜油醋醬清爽無負擔，點綴以風乾番茄、焦糖核桃，以健康微甜口味帶出最新鮮的蔬菜自然原味。

 

【香草馬鈴薯】

在蔬食套餐裡，除了隨季節變化的時蔬主餐外，還有素食前菜香草馬鈴薯，以香草特製調味，品嚐既綿密且酥脆的獨特口感。搭配自製香草優格醬帶出獨特清新甜味。

【主廚每日例湯】

日光時刻咖啡廳是被水岸與綠意環繞的輕鬆場域，主打輕食簡餐，半自助飲品與人氣甜點。從正餐到午茶皆可有無葷料理，清爽不負擔。

【南嶼三香野菇】

以多款季節野菇為主角，透過「三重香氣」層次堆疊——野菇本香、草本清香、炙煎焦香全程不使用奶與蛋，乾淨配方、輕負擔，素食者也能安心享用。

【日光婚禮婚宴素食】

想辦婚宴活動，在日光有戶外草坪和落地窗景。即時來訪賓客有素食的朋友也不擔心。

如同日光私廚特別針對婚宴設計的素食套餐，可以運用在套餐或Buffet的婚宴場合，一樣包含餐前飲、沙拉、濃湯、冷前菜、主餐、點心，讓素食朋友也吃得開心。

【松露野蕈田園蔬食】

松露野蕈田園蔬食以甜菜根浸泡的猴頭菇取代菲力牛排，搭配黑松露醬汁，營造柔嫩多汁的口感。配菜選用多種時蔬增添豐富層次。淋上不可或缺的松露醬，再搭配時令野菇製作而成。

在素食試菜完成後，日光團隊會與新人建立素食的Event Order單，讓您一目瞭然確認婚禮當天素食餐點品項，確保婚宴呈現是您最想要的樣子。

其他葷食婚宴菜色，也歡迎參考日光婚禮專屬菜單。