饗。日光Buffet高端餐點盛宴深度探索
Posted on 06 July 2025
日光餐旅集團宜蘭度假村坐擁開闊綠意，場地分為室內與戶外兩大空間，彼此連通又各自獨立，能依活動需求自由搭配。
日光餐旅集團宜蘭度假村園區
【饗。日光Buffet菜單】
【饗。日光Buffet】邀您踏入一場匯聚私廚巧思與無國界料理精華的極致饗宴，每位1080元，用一道道精緻美味，帶來超越期待的餐桌體驗。
【饗。日光Buffet】不僅僅是一場餐聚，更是一趟探索味蕾的旅程。多樣的鹹品、甜點與主廚特製料理，結合雞尾酒宴的輕鬆氛圍與精緻料理，從擺盤到口感，處處流露對美食的講究與熱情。
【饗。日光Buffet】包含【御製饗宴】、【微醺聚饌】、【匠作輕食】、【宮廷悅點】還有【飲品沙龍】等主題，展現出令人驚喜的餐點主題與視覺美感。
以下將深入介紹各個菜色，帶領賓客飽覽這場高潮迭起的食藝盛宴。
【御製饗宴】
以專業私廚團隊為核心，【御製饗宴】匯聚主廚多年經驗為活動打造高質感餐桌體驗。每一道菜餚由主廚親自設計把關，從食材挑選到調味細節，都力求完美呈現。
櫻桃鴨握壽司
選用油花豐富的櫻桃鴨胸，低溫慢煎至外層微酥、肉質柔嫩，再輕輕覆蓋在飽滿的醋飯上。鴨肉香氣醇厚，搭配淡淡甘甜的壽司米與一抹山葵，入口層次分明，鮮香不膩。
美式豬肋排
嚴選帶骨豬肋排，刷上特製美式煙燻BBQ醬，慢火烤製數小時，鎖住肉汁與香料風味。外層微微焦脆，肉質軟嫩入味，輕輕一撥就能骨肉分離，甜中帶鹹的醬香令人回味無窮。
牧野香烤鮭魚
以新鮮鮭魚厚切為基底，塗抹香草奶油與海鹽調味，低溫慢烤至內部微粉鮮嫩。表面略帶金黃焦香，魚肉保有豐盈油脂與細緻口感。搭配新鮮檸檬與嫩葉沙拉，清爽中帶有柔和鮮甜。
明太子白醬嫩雞
選用鮮嫩雞胸肉，先煎至外層金黃，再以濃郁明太子白醬細火慢燉。醬汁鹹香滑順，明太子微微爆開的口感，與雞肉柔軟多汁完美結合，是一道既有層次又讓人療癒的溫暖料理。
【匠作輕食】
【匠作輕食】
【匠作輕食】
【匠作輕食】
以職人工匠精神為核心概念，呈現精巧又富層次感的輕食饗宴。每一道餐點都像一件小作品，用細膩工序帶出溫度，讓您在輕鬆自在的聚會中，細細品味簡單卻不平凡的美味。
蕈菇奶油鹹派
蕈菇奶油鹹派
金黃酥香的派皮，咬下去微脆而不油膩，包裹著以多款新鮮蕈菇慢炒入味的內餡，佐上細緻滑順的奶油醬，香氣濃郁卻不厚重。
蕈菇奶油鹹派
燻鮭魚起士軟法
燻鮭魚起士軟法
特選軟法麵包，外層微微彈牙內心柔軟蓬鬆，鋪放煙燻鮭魚片，層層堆疊出鮮甜與鹹香的平衡。
燻鮭魚起士可頌
胡麻鮪魚堡
胡麻鮪魚堡
以香氣十足的胡麻醬調和鮮嫩鮪魚，搭配蓬鬆柔軟的迷你漢堡麵包，質地滑順又保有鮪魚纖維的口感。
胡麻鮪魚堡
玉米脆片起司盤
玉米脆片起司盤
特製玉米脆片，香酥薄脆不油膩，搭配豐富多樣的起司切盤，口感層次分明。
玉米脆片起司盤
【微醺聚饌】
玉米脆片起司盤
【微醺聚饌】
【微醺聚饌】
精心挑選多樣無國界美食與精緻Finger Food，打造豐富又有層次感的味蕾體驗。無論是經典開胃小點，還是香酥炸物結合各國料理靈感的創意菜式，都以講究食材與細膩工序呈現，讓每一口都能感受到新鮮與驚喜。
現場特別設置無酒精香檳塔，閃耀著晶瑩氣泡，象徵愉快的儀式感，為每一次舉杯增添歡樂氛圍。不論是企業聚會或品牌派對，賓客都能在微醺不醉的溫柔時光裡，盡情享受輕鬆愜意的交流時刻。
韓式辣雞翅
嚴選新鮮雞翅，先以多種香料醃製入味，再經過酥炸烘烤，外皮微微焦香。日光特別貼心設計醬汁另外沾取，讓比較不敢吃辣的賓客也能充分享受這道餐點。
義式香料脆薯
使用黃金馬鈴薯條高溫酥炸鎖住甜香。起鍋後灑上義式綜合香草粉與少許帕馬森起司粉，脆中帶香，每一口都散發迷人草本氣息，既可以單吃，也適合搭配沾醬一起享用。
經典香酥雞塊
雞塊肉質軟嫩多汁，外層爽脆不油膩。搭配主廚特製蜂蜜芥末醬或香甜番茄醬，無論大人或小孩都會喜愛，是派對聚會必備的人氣料理。
紅酒燉牛肉丸
採用精選牛絞肉，拌入新鮮香草與香料手打成形，口感紮實卻不乾柴。以紅酒與番茄慢燉數小時，醬汁濃郁滑順，完美滲透肉丸內部。
綜合握壽司
精心調製壽司飯，口感飽滿清爽。包含花壽司、豆皮壽司等多款經典食材。仔細品嚐每一貫，搭配少許芥末與醬油，輕輕一口，鮮甜滋味立刻在舌尖綻放。
三香時蔬聚落
嚴選時蔬低溫烘烤，充分保留蔬菜的鮮甜脆嫩。搭配主廚三杯醬與野菇，讓每種蔬菜都能展現不同風味層次，是一道輕盈健康又富質感的共享小品。
花園沙拉
嚴選多款當季新鮮蔬菜，搭配特製胡麻醬、蜂蜜油醋醬與千島醬三款沾醬，每一口都像在花園散步，清新自然，讓人瞬間喚醒味蕾。
南洋金色時光湯
以金黃南瓜與椰奶細火慢煮，融合南洋香料與少許咖哩粉，湯色溫潤明亮，香氣濃郁迷人。口感綿滑醇厚，溫暖滋味從喉嚨一路蔓延到心裡，是一道療癒系暖湯。
水果三色
精選當季鮮果，依循色彩美學巧妙搭配，色彩繽紛吸睛。每一口都鮮甜多汁，既能平衡味蕾又能留下輕盈爽口。
【宮廷悅點】
【宮廷悅點】
【宮廷悅點】
宮廷悅點提供多款精緻甜點，適合搭配各式飲品享用。
經典可可布朗尼
香醇的可可氣息與微苦尾韻交織，口感綿密紮實，搭配一杯熱茶或咖啡，更能襯托巧克力的深層風味，成為茶會中最迷人的經典甜點。
柔酥瑪德蓮
口感輕盈不膩，入口即化的柔軟質地，帶來一份細膩優雅的甜蜜。每一顆都散發著溫暖療癒的氣息，是茶會最受喜愛的點心。
果醬司康
手工揉製的英式司康，外層微脆、內裡蓬鬆柔軟，抹上果香果醬，清新酸甜與奶香完美融合，每一口都充滿層次感。
【飲品沙龍】
【飲品沙龍】
嚴選多款精品茶飲與現磨咖啡，從花草茶、經典紅茶到黑咖啡，每款飲品皆嚴選原物料，保留原始風味與香氣。搭配精緻甜點，讓每位賓客都能依心情挑選喜愛飲品，享受一場放鬆愉悅的午茶沙龍體驗。
【氣泡香檳塔】
以晶瑩剔透的香檳杯堆疊而成，象徵歡聚與祝福的儀式感。選用無酒精氣泡香檳，氣泡細緻綿密，入口微甜爽口，適合所有年齡層安心享用。
完善的室內戶外空間設施
除了美味餐點，加上完善設施的室內戶外場地，日光讓每場活動都更加尊榮美好。
日光餐旅集團宜蘭度假村坐擁開闊綠意，場地分為室內與戶外兩大空間，彼此連通又各自獨立，能依活動需求自由搭配。
室內空間挑高明亮，大片落地窗將四周的花園景色自然引入室內。白天陽光灑落，氣氛輕盈溫暖；夜晚點上柔和燈光，空間瞬間變得優雅浪漫，適合品牌發表、慶功餐會或輕鬆的交流派對。
戶外花園區以綠草坪為核心，周圍環繞自然植栽與開放式休憩座椅，讓賓客可以自在移動，或在香檳塔旁舉杯合影。也能安排戶外餐桌、戶外酒吧或移動小食攤，增添活動的趣味與層次。
全場備有燈光音響設備、移動式吧台、獨立洗手間與迎賓接待區，空間設計既保有私密性，也足夠彈性，無論人數多寡，都能靈活調整配置，確保每一位賓客都能享受愉快自在的體驗。
【饗。日光Buffet】以多元豐富的菜色與精緻擺盤，成為各式活動聚餐的理想選擇。搭配精緻菜單與桌面陳設，不論是尾牙春酒、商務宴請還是家庭聚會，都能滿足賓客對美味的期待，讓每一場聚會都成為難忘的回憶！
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8.婚禮天堂夢想應許之地
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